第54章
姜言意打算做蛋挞來試試這個烤爐效果怎麼樣。
西州是大宣朝的邊城，因著關外就是遊牧民族，奶制品在這裡倒也不算特別稀罕，姜言意發現市面上甚至有黃油賣。
這兩天她已經打聽到都護府大街斜對角的玉帶坊就有專門賣牛羊羊奶的，不過每日得去得早些才有，那些鮮奶都是供給附近的達官貴人的。
姜言意今晨去買菜的時候就買了一瓦罐鮮奶，她估摸著得有一斤，順帶買了些黃油。
蛋挞的做法在姜言意看來比做傳統點心反倒簡單些。
她取了面粉加上黃油和糖，摻水揉面做蛋挞皮。
面團揉好了饧面的時候，取一團黃油用擀面杖碾平，碾平後用同樣的方法把民團也擀平，鋪上黃油，像疊被子一樣把面團疊過來，再次擀平。
反復折疊面團和黃油並不斷擀平三四次後，
這千層蛋挞皮就算是做好了。姜言意像卷花卷一樣把面團卷成圓筒，用刀切成一指厚的劑子。
因為沒有錫紙，她直接把劑子放入先前定做的梨花形瓷碗上，碾平劑子使其服帖，一個蛋挞皮算是成型。
蛋挞液往鮮奶裡加入幾個雞蛋攪拌均勻就行，喜歡吃甜的可以在調液時放點白糖。
姜言意磕的雞蛋比較少，倒不是舍不得雞蛋，而是雞蛋加多了，蛋挞吃起來沒那麼嫩。
怕自己壘的這烤爐溫度不夠，烤不熟白費了食材，姜言意初次上烤箱烤的時候，就隻放了六個蛋挞。
用這總原始的設備做蛋挞，姜言意怕控制不好火候，就一直守在烤爐前。
秋葵搬了個小馬扎坐到旁邊陪她，姜言意一邊嗑南瓜子，一邊給秋葵講起了自己以前看過的劇、話本小說。
秋葵聽得入迷，手上拿著南瓜子，半天也不見她嗑，偶爾姜言意喝口水潤潤嗓子，她都有些等不及，
眼巴巴問：“那楊家女將後來都如何了？”
烤爐裡傳出一股甜絲絲的焦香，姜言意來不及回答秋葵的話，連忙熄了火，“改天有空再給你講啊，我先把蛋挞拿出來，不然一會兒全糊了！”
這燒柴火的烤爐不比後世的烤箱，烤箱一斷電裡面就自動冷卻，這柴火的餘溫卻能再烤幾個番薯。
姜言意用沾了水的湿布帕子護著手，這才把幾個蛋挞端了出來。
靠邊上的幾個有些焦糊了，好在糊得不厲害。
空氣裡彌漫著一股甜香和奶香，姜言意等蛋挞稍微冷卻了些，拿起一個嘗了嘗，外殼酥脆，裡層軟嫩香甜，是記憶中蛋挞的味道。
果然甜食能讓人心情愉悅啊，姜言意享受地眯起了眼。
秋葵一面饞蛋挞，一面又想聽故事，嘴裡吃著，心裡還跟貓爪子撓似的，她含著滿滿一口蛋挞含糊不清道：“這個糕點最好次（吃），發發（花花），厚（後）來揚家女將呢？
”姜言意哭笑不得：“我覺得等開店了，我幹脆在店裡說書算了。”
秋葵好不容易吃完一個蛋挞，趕緊重重點頭：“我覺得可以！”
一牆之隔的都護府，封朔正在西跨院的涼亭裡處理公務。
隔壁院廚房飄來的香甜氣息讓站在一旁的邢堯都忍不住吸了吸鼻子：“好香。”
封朔抬眸淡淡掃了他一眼，邢堯趕緊眼觀鼻鼻觀口，假裝自己是個木頭人。
封朔微不可見地動了動鼻翼，嗅了到那股叫人沒法忽略的濃香，執筆的手微頓，他遮掩一般問了句：“楚昌平現到了哪裡？”
邢堯趕緊道：“皇帝下了禁令，如今各大州府對於出城進城的人排查都嚴苛了起來，楚三爺跟隨從混在商隊裡，現還在渝州，怕是得有些時日才能抵達西州。”
管家福喜是個人精，那日隔壁姜家姑娘把一馬車東西退回府上，封朔又一連幾天臉色陰沉，他還有什麼猜不到的。
原先還覺著那姑娘身份低微了些，現曉得對方是世家出生，福喜更盼著二人能成。
他添茶時便道了句：“我瞧著娘娘近日胃口不佳，隔壁姜家姑娘似乎擅廚，老奴鬥膽想請隔壁姜家姑娘過來給娘娘做些點心。”
封朔眸色明明亮了一瞬，卻隻繃著張臉回復：“府上這些瑣事，你安排就是。”
福喜應了聲，嘴角抿著笑退下了。
封朔瞧見他嘴角那抹笑，心中莫名生出幾分惱意，卻又無從發作，連帶瞧一旁的邢堯都覺著礙眼起來，道：“你也退下。”
邢堯還以為是自己那“好香”二字惹得主子不痛快了，暗罵自己哪壺不開不開提哪壺，名知主子現在拉不下那個臉過去，還偏偏提這一茬兒，怕又被抓去當沙包，他趕緊灰溜溜走了。
等西跨院再無一人，封朔才擱下毛筆，走到涼亭外掛著鳥籠的桂花樹處，微擰著眉頭看籠子那隻漂亮的綠毛鸚鵡，
教它道：“窈窕淑女。”鸚鵡歪了歪頭，鳥瞳圓溜溜的，一派蠢萌，似乎根本聽不懂封朔在說什麼。
封朔耐著性子又教了一遍：“窈窕淑女。”
鸚鵡這次換了個方向歪頭，繼續用那沙雕的眼神盯著封朔。
封朔氣得沒脾氣了，池青還說這隻鸚鵡聰明，哪裡聰明了？
他往食槽裡扔了一粒薏米，罵了句：“傻鳥。”
這次鸚鵡不呆了，它撲騰著翅膀在籠子上蹿下跳：“傻鳥！傻鳥！”
封朔一挑眉，直接打開了鳥籠的門，在鸚鵡撲騰著飛出去的一瞬，將它攥在了掌心。
鸚鵡似乎知道自己的小命被人捏在了手中，非常識時務開口：“窈窕淑女！”
去而復返的福喜剛一踏進院門就聽到鸚鵡這嘹亮的一嗓子，在封朔殺氣騰騰看過來時，連忙退了出去，臉上的笑意卻怎麼也收不住。
封朔：“……”
他目光沉沉看向被自己捏在手中的鸚鵡，
鸚鵡趕緊更嘹亮地叫了一嗓子：“窈窕淑女！”第41章 （捉蟲） 像野草一樣瘋長……
姜言意用小碗做的蛋挞很大,她吃了兩個就飽得打嗝。
剩下的蛋挞液還有一半，她怕放壞了，全倒進蛋挞皮裡放烤爐裡烤著。
有了第一次的經驗,這次姜言意就能較好地把控火候,烤出來的蛋挞沒有一個焦糊的。
蛋挞皮上的千層褶紋理分明，中間的蛋挞液受熱凝結後微微脹起,金黃色的蛋挞配上底下的白瓷梨花形小碗，賣相那叫一個精致。
姜言意覺得可以考慮把蛋挞納入火鍋店的甜品菜單裡了。
她把蛋挞取出來放涼,用火鉗把烤爐下方火塘裡未燃盡的大塊木炭夾進一旁的土陶壇子裡,土陶壇子上面用木板壓住了,炭火在無氧環境下很快就會熄滅。
這是尋常人家收集木炭的一個普遍法子,做飯時順手把灶裡的木炭挑出來，放壇子裡存著,這樣冬天的時候，
也能攢下一些炭，省幾個買碳的錢。前邊的鋪子裡突然傳來敲門聲,有了上午胡百萬鬧事的經歷，二人都比較謹慎。
姜言意親自去前邊鋪子裡,隔著門縫瞧見是隔壁封府的管家,這才開了門。
福喜帶著兩個小廝,笑呵呵衝姜言意抱拳：“叨擾近鄰,實在是不好意思。”
姜言意忙道：“哪裡,您這話就見外了,今日上午鋪子裡有潑皮鬧事,虧得貴府的府兵趕走了那潑皮。”
福喜便關心了句：“近鄰可有被那潑皮手底下的人傷到？”
“倒是不曾。”姜言意退開一步讓出道來：“您進店坐坐吧，我給您倒碗茶。”
福喜擺擺手：“往後那潑皮再來鬧事，近鄰隻管叫人到府上來知會一聲,府上府兵諸多，奈何一個潑皮還是不在話下的。”
“今日卻不是為討茶而來，太皇太妃這些日子胃口欠佳，往往用不上幾口吃食就放碗筷了，底下的人隻能想方設法做些合她口味的點心。
聽聞近鄰擅廚，這才前來求助一二。”姜言意笑道：“我在點心上功夫尚淺，不敢在貴府廚子跟前班門弄斧。不過也是趕巧，我今日做了些點心，您瞧瞧，若是覺著尚可，能呈到太皇太妃跟前，也是小店的榮幸。”
說著，姜言意便示意秋葵去將廚房的蛋挞取過來。
不多時，秋葵就用拖盤端著六個蛋挞出來，空氣裡瞬間彌漫起一股甜膩的奶香。
福喜在宮裡當差時也見過不少御膳房做出的點心，瞧見這點心時，還是不得不道一句做得真是精巧。
姜言意拿起一個遞給他：“您嘗嘗。”
福喜嘗了一口，神情頗為詫異，誇贊道：“這打底用的是羅漢餅麼？這股酥脆勁兒好！上邊又嫩得跟奶豆腐似的，近鄰果真是手巧！”
羅漢餅因其餅子內部層層疊疊，狀似疊羅漢而得名，做蛋挞皮時也折疊了數層，二者有些相似之處。
“您過譽了。”姜言意含笑道。
福喜猶豫片刻後道：“有個不情之請，近鄰可願教王府的廚子做這道點心？這一百兩算是買下近鄰的點心方子。近鄰放心，這道點心的做法王府的廚子絕不外傳，隻在府上做給太皇太妃用。”
他說著從袖子裡拿出一張一百兩的銀票來。
一百兩賣一個做蛋挞的方子，這絕對是筆穩賺不賠的買賣。
自己布置店面，已經花了不少錢，後面還得採買食材什麼的，手上的銀子的確捉襟見肘，封府的人在這時候找上門來，簡直是是剛想打瞌睡，就有人遞上了枕頭。
姜言意有些心動，但顧忌著對方是封府，已經受了封朔不少恩惠，不願再佔人家便宜，便道：“民女今後在此開店，還得多仰仗貴府庇佑，一道點心方子罷了，哪還能收您錢。”
她知曉太皇太妃身份尊貴，若是在外邊買吃食，萬一吃食上有什麼問題，這就牽連眾多說不清了，把方子給王府，讓王府的廚子自己做，
是最保險的法子。福喜笑呵呵道：“近鄰既是開門做生意的，哪能讓近鄰吃悶虧？王府收羅菜單，給的都是這個價錢，近鄰就不要再推拒了。”
